Ein echter Hüttengeheimtipp: Tiroler Eierschwammerl Pfandl mit Speck
Zutaten
1 Pkg. Blätterteig, frisch
200 g Crème fraîche
½ Knoblauchzehe, gepresst
150 g HANDL TYROL Feine Speckwürfel
Schnittlauch, frisch
Thymian oder Oregano
1 Ei, zum Bestreichen
Für die nötige Würze - unsere Feinen Speckwürfel
Zubereitung
Schwierigkeitsgrad:
Anfänger
- Backofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den Teig auf einem Blech ausrollen und in 8 gleich große Rechtecke schneiden.
- Crème fraîche gleichmäßig auf die Rechtecke streichen.
- Die Speckwürfel gleichmäßig darauf verteilen und anschließend die Ränder zur Mitte klappen, sodass eine Golatsche entsteht und diese mit einem verquirlten Ei bestreichen.
- 15-20 Minuten backen, bis der Teig knusprig und der Belag leicht gebräunt ist.
- Die fertigen Flammkuchen Golatschen aus dem Ofen nehmen und mit frisch geschnittenen Kräutern servieren.
Ein selbstgemachter Joghurttipp schmeckt ausgezeichnet dazu.