Ein einfaches und leckeres Pastarezept zur Spargelsaison.
Zutaten für 1 Herzhafter Ofenpfannkuchen
½ Pkg. HANDL TYROL Toast Speck
4 Eier
ca. 90 ml Milch
60 g Weizenmehl
2 TL Backpulver
Salz und Schwarzer Pfeffer
20 g Parmesan, gerieben
Frischer Thymian
Salz
3-4 EL Butter
Sonstige Zutaten
4 Scheiben HANDL TYROL Tiroler Speck g.g.A. Schinkenspeck
4 Scheiben Camembert
Frische Kräuter
Ein echter Tiroler Klassiker - HANDL TYROL Tiroler Speck g.g.A. Schinkenspeck
Zubereitung
Schwierigkeitsgrad:
Hobbykoch
- Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. Toast Speck in einer Emaille- oder gusseisernen Pfanne ohne Fett braten.
- Eier und Milch in einer Schüssel miteinander verquirlen. Die trockenen Zutaten wie Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer ebenfalls in einer Schüssel vermischen. Ei-Milch-Mischung hinzugießen und geriebenen Parmesan sowie frischen Thymian unterheben und alles gut verrühren.
- Teig in die Pfanne zum Speck gießen und Camembertscheiben darauf verteilen. Nun die Pfanne in den vorgeheizten Ofen geben und für ca. 20-25 Minuten goldbraun backen. Mit frischem Rosmarin sowie Schinkenspeck garnieren und servieren.
Tipp: mit frischen Kräutern garnieren