Ein Hauch von Süden und die milde Würze des Tiroler Schinken luftgetrocknet machen Lust auf Urlaub. Eine besondere Überraschung für Freunde und Familie.
Zutaten für 4 Personen
400 g Nudeln (z.B. Spaghetti)
100 g HANDL TYROL Tiroler Speck g.g.A. Karreespeck
100 g Bergkäse (gerieben) oder Parmesan
1 TL Sonnenblumenöl
Für das Pesto:
1 kleiner Bund Bärlauch
1 kleiner Bund Petersilie
80 ml Olivenöl
1 EL Zitronensaft
1-2 EL Parmesan
20 g Pinienkerne
10 g Walnüsse
20 g Sonnenblumenkerne
Meersalz
Tiroler Speck g.g.A. Karreespeck verleiht diesem Gericht ein besonderes Aroma
Zubereitung
Schwierigkeitsgrad:
Hobbykoch
- Für das Pesto den Bärlauch und die Petersilie waschen, trocken tupfen und die Stängel entfernen. Zusammen mit den übrigen Zutaten mithilfe einer Küchenmaschine fein pürieren. Mit Meersalz abschmecken.
- Die Nudeln mit Salzwasser je nach Packungsangabe bissfest kochen. Inzwischen den Tiroler Speck g.g.A. Karreespeck in feine Streifen schneiden und in einer Pfanne knusprig anbraten. Die Nudeln abgießen und zum Speck in die Pfanne geben. Anschließend das Pesto unterheben, auf Tellern anrichten und mit Bergkäse oder Parmesan bestreuen.
Kochen mit Speck
Wusstest du, dass es neben dem Tiroler Speck g.g.A. Karreespeck noch vier weitere Sorten Tiroler Speck g.g.A. (geschützte geographische Angabe) gibt? Und dass HANDL TYROL der einzige Hersteller von allen fünf Sorten ist?
Tiroler Speck g.g.A.
Mhhh....