Ein Hauch von Süden und die milde Würze des Tiroler Schinken luftgetrocknet machen Lust auf Urlaub. Eine besondere Überraschung für Freunde und Familie.
Zutaten für 4-6 Personen
1 Pkg. Tante Fanny Gezogener Strudelteig 120g
Für die Füllung:
1 Kopf Weißkraut (ca. 600 g)
2 Zwiebeln
100 g HANDL TYROL Feine Speckwürfel
50 g Butter
1 TL Zucker
Salz und Pfeffer aus der Mühle
1 TL Kümmelsamen
2 Knoblauchzehen fein gerieben
100ml Weißwein
Zudem:
Mehl für die Arbeitsfläche
zerlassene Butter zum Bestreichen
Viele weitere tolle Rezepte findest du bei Tante Fanny!
Zubereitung
Schwierigkeitsgrad:
Hobbykoch
- Für die Füllung das Weißkraut waschen, den Strunk und die groben Rippen entfernen, vierteln und sehr fein schneiden oder am besten hobeln. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln.
- Butter erhitzen, Zwiebeln und Feine Speckwürfel darin leicht anbraten. Für die Füllung des Tiroler Speck-Krautstrudels das Weißkraut untermischen und mit Zucker, Salz, Pfeffer und zerstoßenem Kümmel würzen. Weißwein und eventuell ein wenig Wasser zugeben. Zugedeckt bei niedriger Hitze eine Viertelstunde dünsten und danach abkühlen lassen.
- Den Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen. Den Strudelteig aus der Packung nehmen. Auf einem bemehlten Küchentuch ausbreiten und das Weißkraut darauf verteilen. Den Strudelteig an den Seiten einschlagen, dann die beiden Strudel mithilfe des Küchentuchs aufrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Zu guter Letzt mit zerlassener Butter bestreichen und etwa 20 Minuten bei 170 °C backen.
Die Feinen Speckwürfel in der praktischen 2-Kammer-Packung dürfen in keiner Küche fehlen
Kochen mit Speck
Wer gern kocht, weiß: Unsere Feinen Tiroler Speckwürfel sind als raffinierte Zutat in der Küche kaum weg zu denken. Ob für Tiroler Speckknödel, zum Verfeinern von Saucen, Suppen und Aufläufen oder kurz angebraten auf knackigem Salat. Mit HANDL TYROL schmecken viele gute Gerichte noch ein bisschen besser.
Feine Speckwürfel
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